NOVEDAD! VINO WAPISA UNDERWATER: CRIANZA BAJO EL MAR
VARIEDADES: 100 % Malbec.
ORIGEN: Finca Los Acantilados, San Javier, Patagonia Atlántica, Río Negro.
VIÑEDOS FINCA LOS ACANTILADOS ALTITUD: 100 metros sobre el nivel del mar
SUELO: Franco arcilloso
CLIMA: Templado con alta influencia de vientos marítimos, con temperaturas elevadas en verano y noches frescas por la cercanía del mar.
CARACTERISTICAS: Es una zona muy cercana al Océano Atlantico, lo que influye en una especial tipicidad en sus vinos, con notas especiadas intensas, buen color y estructura. FERMENTACIÓN: Pre-maceración en frío (0ºC) por 5 días para extraer color y aromas. Fermentado en tanques de acero inoxidable por aproximadamente 8 días a 26ºC. 100% Fermentación Maloláctica.
CRIANZA: 8 meses en barricas de roble francés antes de ser embotellado. Tiempo de guarda bajo el agua: 8 meses. Se usaron botellas más gruesas para resistir la presión y selladas con cera especial grado alimenticio.
NOTAS DE CATA: Se destaca fuertemente la influencia del tiempo; se acompleja fuertemente la expresión aromática tanto en nariz, repitiéndose el mismo efecto en boca, dando como resultado un vino más amplio, y refinado. El vino alcanzo una redondez muy importante, gran suavidad y excelente retrogusto. Un vino largo y que perdura en el tiempo.
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