BENEFICIOS: . Contiene proteínas, fibra, fósforo, hierro, potasio y zinc además de vitaminas B, E y ácidos omega 3. La quinua es un grano que no contiene gluten, por lo que la convierte en un alimento perfecto para celíacos.
Además de esto, la quinua blanca contiene dos potentes sustancias bioactivas, la quertecina y el kaempfenol, dos flavonoides que proporcionan efectos antiinflamatorios, antivirales, anticancerígenos y antidepresivos. Incluyendo quinoa en la dieta se eleva significativamente la ingesta total de estos y otros nutrientes.
PREPARACIÓN: Se puede utilizar en la preparación de guisos, postres, sopas, bebidas y más.
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