La cañihua se caracteriza por tener un alto contenido de proteínas y fibra. Posee capacidades antioxidantes, gracias a sus compuestos fenólicos, y debido a su contenido alto en proteína, puede contribuir a que se conserve o aumente la masa muscular. La cañihua puede ser usada en preparaciones que requieran fuentes vegetales de proteína. Además, la harina de cañihua es libre de gluten, por lo que puede usarse en dietas para celiacos.
PREPARACIÓN:
En una taza de agua tibia añadir dos cucharitas de HARINA DE CAÑIHUA “KATY”, remover bien, agregar leche y endulzante al gusto.
Puede ser usado en sopas, cremas e inclusive repostería.
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