Vino "Bien al Sur" Modern Malbec 750 ml
NOTAS DE CATA
Resaltan aromas a ciruela, cerezas, moras, notable frescura y complejidad. Con unos minutos en mermeladas, mieles, algo de nueces y almendras confitadas. En boca es muy suave, redondo, amable.
MARIDAJE Y TEMPERATURADE SERVICIO
Pastas con salsa roja, carnes grilladas, quesos. Temperatura de servicio de 14 a 15oC.
Datos Tecnicos:
VARIEDAD: 100% Malbec
AÑO: 2021
FECHA DE COSECHA: marzo 2021
PAIS: Argentina
REGION: Mendoza
POTENCIAL DE GUARDA: 5 Años
CEPA: Malbec
GRADO ALCOHÓLICO: 13,8% vol.
DATOS DE ELABORACIÓN
Cosecha manual en bins de 300 kg. Maceración fría a 10oC de los mostos durante 3-4 días. La fermentación alcohólica fue conducida a 25oC durante 5 días más. La fermentación maloláctica es natural y los vinos fueron mantenidos en tanques de acero inoxidable durante 8 meses, solo el 10% se trabajó en madera nueva de roble francés y americano.
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