La quinua proporciona ocho minoacidos que el cuerpo humano no puede producir y se considera esenciales, tanto para niños como para adultos. Una vez convertidos en proteínas, estos aminoácidos contribuyen a formacion de masa muscular y apoyan las funciones metabólicas, reduciendo asi el riesgo de enfermedades cardiacas y diabetes. Promueve la formacion de masa muscular mejora las funciones metabolicas.