Este maravilloso Café es producido en el Caserío "Agua Azul" en el distrito de La Florida, Provincia de San Miguel, Departamento de Cajamarca.
Las cerezas maduras de éste café es recolectado por las mujeres de la comunidad del Caserío de "Agua Azul"PROAS S.A. y Saba Café y Herbolaria E.I.R.L. son responsables del comercio justo con estos productores.
- El tueste medio expone los sabores frutales del café resaltando un nivel óptimo de acidez, que es su mejor atributo.
- El tueste intenso proporciona fuerza y sabores intensos equilibrando el nivel acidez.
- La molienda media es ideal para prensas francesas y cafeteras eléctricas.